2016年10月6日木曜日

奥深い !

二世古酒造の水口杜氏さん。北海道の日本酒について熱く語っていただきました。道内には11酒造あるそうです。米、麹、酵母の組み合わせ、醸造方法などで無数の味を生み出すそうです。うーん奥が深いです。