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2016年10月6日木曜日
奥深い !
二世古酒造の水口杜氏さん。北海道の日本酒について熱く語っていただきました。道内には11酒造あるそうです。米、麹、酵母の組み合わせ、醸造方法などで無数の味を生み出すそうです。うーん奥が深いです。